日本一の馬刺し　馬桜　スタッフブログ

どうも、曽我です。
最近ブログ更新がされてなく、寂しかったので我慢できずに、書いちゃいます。

姉妹店のブログと今日は内容被っていますがご了承ください。

先日、福岡であるセミナーに行ってきました。
講師の方は、昨年から一番気になっていたお店「寅`衛門」の社長赤塚さんでした。
話の中心は「共有」するという事の重要性について・・・・・

飲食店に限らず、色んな所で、この「共有」というのは非常に重要なウエイトを占める事だと思います。
よく芸能人夫婦なんかが別れるときに「価値観の違いが・・」とか言ったり、超一流のお笑いの方なんかはきっと感性が「共有」されているから、ボケ&ツッコミがスムーズに行くのかと・・・・・

で、お店の話に戻すと、この「共有」というものが簡単そうで難しいんです。
うちのお店の場合でも、上は４０歳後半～下は１０代の男女が一緒に働くんです。
そりゃ「価値観」「考え方」も違います。
そこを、赤塚社長はいかに「共有」するかという話の中で、

「変えようとするな、解ろうとしろ」

これいい言葉だと思いました。

お互いが相手を変えようとするから、もめたり、上手く機能しなかったり、ギクシャクしたり・・・
解ればいいんです。

「あ～あの人はこんな考えだから、今険しい表情をしてるんだぁ。頑張ろう」
「学校で嫌な事があったから今日はつらそうなんだろうなぁ。少し手伝うか」

みたいな風に、簡単で究極の解決法ですね。

お客様とも当然「共有」するべきですよね。

お店側がしたいサービスや提供したい料理とお客様が求めているものが「共有」されていなかったら、
それはただの自己満足です。
お客様はお金を払って、お店の自己満足に付き合ってくれる程お人よしではありません。

「共有」

このフレーズを当面の自分自身、お店のスタッフの目に見える所にでも掲示して、頭に焼き付けようと思います。今後はきっと、自分の馬桜ブログに対する思い入れをスタッフも「共有」してくれて、バシバシ書き込みがあることでしょう。




さて、自分は嫁との「共有」を頑張らなければ